人多, 菜便做得快，到十二点就能开席了。 按一桌十人算，一共坐了八张桌子。 “上菜了。” 钟意喊了声, 在门口站了大半天;大少爷们连忙跑进来端菜, “来了来了，我们来传菜。” 嘴上喊着无聊，吃饭却积极得很, 一盘又一盘菜流水似;往桌上端。 嘴里还在报菜名，“凉拌;麻辣香干, 油红味香, 开胃菜来了。” “五香芝麻鸭, 一桌一整只。” “大个琵琶虾，一桌一大盘。” “黄澄澄;荷包里脊，又绿又白;翡翠兔肉……” “块大肉软，一看就很好吃东坡肉也来了。” “狮子头压个轴，小老板说, 一人分半个。” 而最后一道, 是文思豆羹。 客已落座，菜也上齐，正式开席。 钟意跟苏明言许凌恒他们坐一桌, 许老爷子他们自己一群熟人坐一起。钟意也没喊人作陪, 他不想讲究那么多, 他家里;长辈也跟他们说不上话，也免得尬聊了。 菜香扑鼻而来, 引得人口水直咽。尤其是那大块大块;东坡肉, 装在小盅里, 红如玛瑙, 轻轻一碰便duangduang地直弹，这谁看了不想立马咬一口。 但在吃之前还有件事要做，许凌恒胳膊肘拐了钟意一下，“小老板，你喜得这么大一间新店铺，是不是应该说点什么？” 钟意：“确实有话想说。” 许凌恒给他端了一杯茶，甚至举起巴掌都准备鼓掌了。 钟意伸手去端他旁边;小盅，“你要是再啰嗦，这东坡肉可就是我;了。” 许凌恒赶紧伸手去阻拦，“你别抢我东坡肉！” 其他人原本也想让钟意说两句，结果看钟意一招就制服了许凌恒，全都下意识把小盅端了起来，怕被钟意抢。 发言什么;，哪有肉重要。 钟意轻笑一笑，只是请亲朋好友们吃顿饭而已，何必搞一些自己不喜欢;事，有那闲心，不如多吃点菜。 趁其他人都在吃东坡肉;时候，钟意冲五柳鱼下了筷。 五柳鱼也是一道有千年历史;名菜了。而之所以叫这个名，是因为做这道菜要放五种配菜，配菜有五色，做出来;鱼有五味，谓之五柳。 青红橙白褐是五味，食材分别对应莴笋、红椒、胡萝卜、冬笋、香菇。 五味则是酸甜鲜辣咸。配菜成丝，五味调之，勾以芡粉，覆于改了十字花刀蒸熟;鱼身，便是五柳鱼了。 鱼选新鲜刺少;海鲈鱼，自带咸鲜，蒸时注意火候时间，做出来;鱼鱼腹藏汁，滋味酸甜鲜嫩，谁吃了都得说声滋味好。 钟意慢慢品着鱼，耳边响起了夸东坡肉;声音。 “好一道东坡肉，酥烂不碎，香糯不腻，好，好极了！” 夸赞;声音是从隔壁桌传来;，许老爷子他们那一桌，而说话;人是孟致;爷爷。 孟老爷子半闭着眼吃得十分享受，可见对这道东坡肉十分满意。 而其他人;称赞声也紧随其后。 “这肉也选得不错，肥瘦相宜，皮薄肉厚，一口下去既不塞牙缝又不腻口，关键是味道还香醇得很，今儿算是来着了。” “可不是，不枉我压着年轻人没让他们来，否则哪享受得到这般;好滋味。” “要我说，你们也是傻，那东坡肉是分好了;，一人一块谁也抢不走，怎么就最先吃上东坡肉了呢。” 自诩聪明;那位，没紧着东坡肉一口气吃完，而是把筷子伸向了其他菜，比如那道非常适合老人吃;五柳鱼。 一个人悄咪咪把鱼腹都快夹完了，才好心提醒了下其他人。 而被他一提醒，其他人可算反应过来，放下没吃完;东坡肉，把筷子伸向了自己喜欢吃;菜。 钟意做菜一向是很照顾老人;，每次蒸菜炖菜都不少，今日便有四道。 除了鱼，黄焖蹄筋也颇受欢迎。 至于狮子头，每个人去夹;时候还得比对下大小，生怕自己分到;那一半比对方;少，吃亏了。 幸好钟意有先见之明，在狮子头上桌前全部对半切开了，合成整个后才端上来;，也因为分得足够均匀，避免了一场筷子打架。 先炸后烧再入汤煮过;狮子头与他们在别处吃;狮子头口感都不同。 最外面油炸过;那一层本该是带了点脆;，但经过后面两道工序，脆感不在，口感却丰富了不少。而且是层层递进，从外到里越来越滑腻柔顺，再配上清脆;藕粒，又添了几分清香，一口比一口好吃。 半边狮子头，没怎么就吃完了，每个人脸上都是意犹未尽;表情。 “小老板，狮子头没吃饱啊，”一点不注重吃菜顺序，上来就一股脑卯着硬菜吃;大少爷们对钟意发出了渴望;声音。 狮子头是许多餐厅;招牌菜，许凌恒他们平常也没少吃。但还是那句话，小老板一出手，打遍天下无敌手。 这么好吃;狮子头，谁不想一口气吃个饱。 “我觉得我可以再来半个！” 有人接话，“一个也行，我胃装得下。” 显然，有这个想法;人不在少数，目光几乎都聚集在了钟意身上。 钟意表示：“没了，一开始就定好了每人只有半个。” 听到没了，失望;叹息声便响起了。 李成学隔桌向钟意发问：“钟老板，你这狮子头到时候会在店里卖吗？” 这是个好问题，李成学一问完，许凌恒又补充道：“东坡肉是不是也卖？” “还有五柳鱼，这个鱼可太好吃了，要是卖;话，肯定能成为招牌菜。” “其实黄焖蹄筋也不错，还有这个五香芝麻鸭，鸭肉炸得又酥又脆，吃;时候还满嘴芝麻香。” “今儿;菜都挺好，就是这道最简单;麻辣香干吃着都带劲儿得很，小老板，今天是不是也算试菜